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Que diriez-vous de séjourner en famille dans une superbe roulotte à l’ombre de beaux et grands arbres dans l’immense parc d’un château situé à 3 kilomètres de la très belle plage de sable de Saint-Cast-le-Guildo, une petite station balnéaire de la côte d’Emeraude ? Or le séjour d’une semaine pour une famille ou un groupe d’amis de 4 personnes dans ce camping de Bretagne est actuellement proposé à…. moins 20 %, soit à 352 euros seulement la semaine (au lieu de 441) ! Read more »

L’Inde est un pays qui possède une grande variété de spécialités culinaires régionales grâce aux nombreuses nationalités aux influences culturelles diverses. Du nord au sud, les plats sont nombreux et les saveurs bien différentes. Découvrez dans cet article quelques informations sur les ingrédients phares de ce pays aux mille épices, et bien sûr, quelques plats typiques de la cuisine indienne.

Visiter les marchés pour découvrir les produits de la cuisine indienne

Durant un séjour en Inde, il est impossible de juste passer à côté d’un marché de rue indien. Déjà, la senteur envoûtante des comptoirs d’épices va vous attirer comme des aimants. En effet, la cuisine indienne est certainement celle qui utilise le plus d’épices, car beaucoup de ces aliments végétaux sont originaires du pays. Elles sont omniprésentes dans tous les plats indiens, dans beaucoup de desserts et aussi dans quelques boissons. Sachez aussi qu’elles sont utilisées dans la médecine grâce à leurs propriétés médicales importantes.

Dans les marchés, vous trouverez par exemple la cannelle de Ceylan vendue sous forme de bâtonnets ou de poudre. C’est l’une des cannelles les plus appréciées des fins gourmets à travers le pays. Il y a aussi la cardamome (noire ou verte), le clou de girofle, la coriandre, l’anis étoilé, le cumin, le poivre noir, le curcuma, le gingembre, les graines de moutarde noire, la noix de muscade, le tamarin et le safran. Toutes ces épices font partie intégrante de la poudre de curry et du garam masala.

À titre de rappel, le Kerala, État indien situé sur la côte tropicale de Malabar, est célèbre pour ses plantations et ses magnifiques jardins d’épices. Sinon, rendez-vous dans la ville de Kochi pour découvrir son immense port d’où partent des cargaisons pleines d’épices. Prenez également le temps de faire un tour dans ses marchés d’épices comme à Bazaar road, à Mattancherry, ou encore à ernakulam.

Quelques spécialités culinaires indiennes selon ses régions

En tenant compte des facteurs économiques et agraires, ainsi que de la diversité des peuples et des religions (hindous, brahmanes, jaïns, musulmans… ), l’Inde réunit de nombreuses traditions culinaires. Parmi les spécialités indiennes les plus appréciées dans le nord du pays, on trouve d’abord le pain, et il y en a de toutes les sortes. En effet, beaucoup de régions de l’Inde cultivent du blé et du millet. On peut citer le naan qui est une feuille de pain de la tribu Sikh du Pendjab, faite de farine de blé, fourrée au fromage, de curry de légumes ou de viandes et parsemé de graines de sésame. Le pain est cuit dans le four local « tandoori », très populaire dans les cuisines d’Asie.

Autre spécialité du Nord, la cuisine à base de ghee, un beurre clarifié local à partir duquel se cuisinent les plats indiens à base de poulet ou d’agneau. Beaucoup de plats sont aussi à base de yaourt et modérément épicés comme la sauce raïta, le poulet tandoori, le poulet tikka massala, le Rogan Josh (gigot d’agneau indien), etc. Sachez que dans la cuisine d’Inde du Nord, on trouve peu de produits marins.

Les traditions culinaires changent dans le Sud. La cuisine traditionnelle est surtout à base de riz et est souvent végétarienne. De plus, la cuisine n’est plus faite à base de ghee, mais plutôt à base d’huile. Sachez également que les plats ne sont pas servis sur du thali (grand plateau en acier inoxydable), mais plutôt sur une feuille de bananier. Dans cette région, il y a par exemple un plat connu et réputé pour sa simplicité, mais également pour ses bienfaits sur la santé : le dhaal. C’est une soupe végétarienne extrêmement goûteuse et parfumée, à base de tamarin, d’épices et de plusieurs légumineuses de type lentilles.

Envie de passer des vacances de rêve à Cuba ? Il est on ne peut plus conseillé de lézarder sur ses plus belles merveilles naturelles : ses plages. L’île est le foyer d’une myriade de plages incroyablement uniques. Certaines sont vraiment dignes des cartes postales. Découvrez-en 4 qui sauront vous garantir un séjour de rêve à Cuba.

Playa Ancón

Playa Ancón fait office d’oasis après une excursion dans la ville coloniale de Trinidad. Sur la côte sud cubaine, elle est sans conteste la plus somptueuse plage du Sud. Ce qui n’a rien d’étonnant, car il s’agit d’une longue et belle plage de sable blanc poudreux au bord de laquelle s’élèvent des cocotiers pour offrir de l’ombre. Ses eaux sont aussi magnifiques avec ses nuances allant du bleu au vert. De plus, elles sont calmes, ce qui est idéal pour les familles en vacances à Cuba. Les enfants y pourront très bien s’y baigner.

Les plages de Cayo las Brujas

Au large de la côte nord de Cuba, dans l’archipel de Jardines del Rey, Cayo las Brujas est une île des plus charmantes de Cuba. Sa splendeur réside naturellement sur ses kilomètres de plages de sable blanc fin qui conviennent bien à des séances de promenades. Son lagon est aussi très envoûtant. D’une couleur bleu clair, il est favorable au snorkeling, mais pas seulement ! Vous pouvez aussi y faire de la baignade et de la planche à voile. La pêche est d’ailleurs possible surtout que la mer est très riche en fond marin.

Les plages de Cayo Coco

Au nord de Cuba, Cayo Coco fait partie de ces destinations à voir absolument pour tout voyage à Cuba. Pourquoi ? Tout simplement parce que cette île est le carrefour des joyaux naturels cubains. C’est dans ce coin-là que vous trouverez quelques-unes des plages de sable blanc les plus incroyables de Cuba. Et ce n’est pas tout, Cayo Coco est aussi le foyer des plus beaux coraux du monde. Ce qui est la promesse d’une plongée sous-marine inoubliable. Après vous être dépensé avec les activités que proposent les plages, vous pouvez essayer les cocktails typiques au bar de la plage pour vous rafraîchir.

La playa Tortuga

Cette splendide plage est localisée sur Cayo Largo. Cette île étant la 2e plus grande île de l’archipel des Canarreos juste après l’île de la Jeunesse. Au large de la côte sud-est de Cuba, Cayo Largo est réputée pour ses longues plages de sable. Les sections les plus spectaculaires sont indéniablement Playa Tortuga, Playa Lindarena, Playa Blanca et Playa Los Cocos. Mais Playa Tortuga mérite absolument le détour, car c’est la zone de nidification des tortues de mer. Apprêtez-vous donc à y observer cette espèce en train de pondre leurs œufs.

Que l’on se déplace en caravane ou pas, que l’on ait sa ou ses propres tentes ou pas, que l’on soit jeune ou moins jeune, en pleine santé ou handicapé, il est un camping du Var en bord de mer près à vous accueillir une bonne partie de l’année : le camping La Pascalinette® ! Une adresse à connaître, tant elle offre de possibilités, ainsi qu’on peut le constater en ouvrant ce lien : http://www.var-camping.eu/fr/ . Read more »

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