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L’allergie alimentaire est une défense anormale du corps provoquée par l’ingurgitation d’un aliment. La réaction peut se produire de façon quasiment immédiate, dans les 2 heures après la prise de l’aliment toxique ou bien plus tard sous 48h. Il existe plusieurs formes d’allergies plus ou moins gênantes qui peuvent commencer par les intolérances facilement gérables et d’autres qui peuvent provoquer ce que l’on appelle des chocs anaphylactiques très graves. Read more »